Zapiekanka z ziemniakami, cukinią i mięsem mielonym

5 komentarzy

Szukacie pysznego i łatwego przepisu na danie obiadowe? Oto on. Przepyszna zapiekanka ziemniaczano - cukiniowa z mięsem mielonym.

Składniki dla 4 os.:
  • 1 duży ziemniak,
  • pół średniej wielkości cukinii,
  • 125 g mięsa mielonego,
  • 1 czerwona cebula,
  • ser żółty,
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego,
  • przyprawy do smaku (sól, pieprz ziołowy, pieprz cayene, czerwona papryka, bazylia).

Składniki potrzebne do przygotowania sosu beszamelowego: 
  • łyżka masła,
  • łyżka mąki,
  • szklanka mleka,
  • sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie sosu:
Na małym ogniu roztapiamy masło i rozprowadzamy w nim mąkę. Dokładnie mieszamy do zarumienienia. Wlewamy powoli mleko. Cały czas mieszamy, zeby nie powstały grudki. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Tak przygotowany sos powinien mieć gęstą ale lejącą się konsystencję.

Przygotowanie zapiekanki:
 
Ziemniaki i cukinię kroimy w bardzo cienkie plasterki, cebulę w półksiężyce lub kostkę, a ser żółty ścieramy na grubych okach na tarce.

Na rozgrzany olej wrzucamy cebulę, chwilę podsmażamy i dodajemy mięso mielone. Jeszcze chwilę smażymy i doprawiamy solą, ziołami  i przecierem pomidorowym.

W  czterech ceramicznych naczyniach wielkości salaterki (do 10 cm średnicy) układamy dwie warstwy. Na początku ziemniaki, następnie mięso, cukinia i trochę żółtego sera. I druga warstwa w podobny sposób: ziemniaki, mięso i cukinia.

Przyrządzamy sos beszamelowy i po nałożeniu go (po ok. 2 łyżki na porcję) nakładamy ostatnią warstwę sera. Obsypujemy ziołami i wkładamy do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika na ok. 20 -25 minut.
Podajemy z ugotowanym brokułem.


5 komentarzy:

  1. Bardzo smaczne danie - jadłem i polecam :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Szkoda, że nie jest napisane, jak z masła, mąki i mleka zrobić sos beszamelowy :|

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Wszystko w swoim czasie :-)

      Pozdrawiam
      zabalza

      Usuń
    2. Jest przepis na sos przeciez.

      Usuń